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Mets de l'huile !

L’entreprise route de Saint Gilles créée en 1930 par Sauveur Chauvet est une histoire de famille enracinée dans la terre nîmoise et son identité oléicole. Gérard Cauvin témoigne de sa vitalité.
Mets de l'huile !

Gérard Cauvin nous a fait partager sa passion pour son métier

D’abord il faut s’imaginer un tonnelier de métier installé sur l’avenue Georges Pompidou en 1930 à Nîmes pour comprendre la naissance de l’entreprise familiale. Ensuite c’est l’histoire de Sauveur Chauvet, fabricant de barriques, qui se décide à faire « de la confiserie d’olive à partir de l’huile d’olive du moulin de Saint Gilles ». La fameuse « picholine » fera le succès du début de cette aventure familiale enracinée dans le terroir de la méditerranée. En 1956, le gel dévaste les oliviers au point de pousser le fils Gilbert Cauvin à « importer des olives d’autres régions et d’autres pays » explique Gérard Cauvin.

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Une à Nîmes 2016 Présentateur : Jérôme Puech.

 

 

 

 

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